搭配比例:

酸辣烤魚(yú)料 130g     紅油 200g           腌魚(yú)粉 2g           鯽魚(yú) 3條

蒸魚(yú)豉油 10g      洋蔥條 100g        芹菜節(jié) 100g         香菜節(jié) 30g

小蔥節(jié) 30g     泡燈籠椒 5個(gè)       泡白米椒 50g        泡虹豆 20g

操作步驟:

1、魚(yú)改刀洗凈，用腌魚(yú)粉腌制備用;

2、洋蔥打底，加紅油50g，孜然打底，魚(yú)下鍋放一排;

3、150g紅油加入130g底料，加入泡燈籠椒、泡白米椒、泡虹豆、芹菜，攪拌均勻淋在魚(yú)上(包魚(yú));

4、煎制8分鐘 (大火) 吃魚(yú)前把魚(yú)翻身，放入香菜即可。

溫馨提示:配比僅供參考，可根據(jù)區(qū)域的口味差異，自行調(diào)配