搭配比例：

麻辣香鍋專用底料 150g    專用紅油 100g    葷素菜 750g    蒜粒 5g    

姜粒 5g   紅花椒 5g    干辣椒 15g     蔥花 5g      芝麻 5g

操作步驟：

1、葷菜、素菜汆水；

2、色拉油100g燒至4成油溫，下入姜蒜炒出香味，下入花椒、干辣椒炒出香味離火;

3、下入底料翻炒均勻，下入菜品中火翻炒15秒，淋上紅油翻炒均勻出鍋;

4、撒上蔥花、芝麻即可。

溫馨提示:配比僅供參考，可根據(jù)區(qū)域的口味差異，自行調(diào)配