“酸”翻，巴適得板

傳說逐鹿之戰(zhàn)蚩尤戰(zhàn)敗，帶領(lǐng)部落逃生至西南地區(qū)，即現(xiàn)在的貴州黔東南苗族自治州。此地多山，交通不便，飲食缺少食鹽為解決這個問題，人們發(fā)明了酸湯，以酸代鹽苗族酸湯古法工藝，至今已傳承千年。苗家人始終如一的堅持，只為那一抹舌尖上的美味。

從民間風(fēng)味到出圈美食

火娃

口感酸辣醇香，顏色濃郁。經(jīng)過發(fā)酵的紅酸湯需要加水稀釋，再加上其他食材燉煮或者做成火鍋，其醇香回甜口感能令食者胃口大開。酸味具有濃郁的香氣。

紅酸湯在制作過程中加入了糟辣椒、大蒜等調(diào)料，這些香料的特殊氣息會隨著酸湯的發(fā)酵而更加濃郁。另外，食用時還會加入木姜子油和山胡椒增加酸湯的香氣和口感。

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紅酸湯火鍋

使用紅酸湯作為火鍋底料，加入新鮮肉片、海鮮、蔬菜等，搭配秘制的蘸醬，食材在紅酸湯中烹煮后，既吸收了酸湯的風(fēng)味，又保留了自身的鮮美，這種火鍋不僅開胃而且營養(yǎng)豐富，非常適合作為餐廳的特色菜品。

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紅酸湯魚

選用新鮮的鯉魚或草魚，清洗后切塊放入紅酸湯中烹煮，最后撒上香菜、蔥花等配料，這道菜將魚肉的鮮嫩與紅酸湯的酸辣完美結(jié)合，深受食客喜愛。

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紅酸湯牛雜

紅酸湯也可以用于燉菜，例如紅酸湯燉牛肉、燉雞等。將牛肉或雞肉切塊，加入紅酸湯和適量水，慢火燉煮至肉質(zhì)酥爛，湯汁濃稠。這種燉菜保留了紅酸湯的原味，經(jīng)過長時間燉煮使肉質(zhì)更加鮮美，尤其適合冬天食用。

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紅酸湯水煮菜

紅酸湯還可以用于水煮菜，如紅酸湯血旺、紅酸菌菇湯等。將紅酸湯與切好的菜混合，加入適量的鹽、糖、醋等調(diào)料，煮開即可。這種水煮菜爽口開胃，適合作為前菜或小吃，為顧客提供更多選擇。

火娃紅酸湯

火娃食品深諳傳統(tǒng)美食之道，嚴格遵循傳承的經(jīng)典配方，融合現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝與技術(shù)精髓，匠心獨運地打造出風(fēng)味純正、品質(zhì)卓越的紅酸湯。

這一產(chǎn)品不僅保留了傳統(tǒng)紅酸湯的醇厚酸香與獨特風(fēng)味，還通過科學(xué)的溫控發(fā)酵，確保了產(chǎn)品的安全衛(wèi)生與營養(yǎng)價值的最大化，為消費者帶來了一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美交融的味蕾盛宴。

創(chuàng)新與研發(fā)

高標準規(guī)劃、高起點建設(shè)、功能齊全、適度超前的理念，致力于新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)、新口味等方面的研發(fā)，服務(wù)整個產(chǎn)業(yè)鏈。

信息化生產(chǎn)管理

生產(chǎn)車間全流程做到可視化檢測追蹤，并在行業(yè)內(nèi)建立相應(yīng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，從原材料到成品，每一步均嚴格控制、檢測，確保成品品質(zhì)的穩(wěn)定與純凈。

標準服務(wù)體系，保障服務(wù)穩(wěn)定

專屬客戶經(jīng)理，7*24小時給客戶提供不間斷、高效率的信息傳達，保障售前、售后的服務(wù)等。品控專員全面保障，每個產(chǎn)品的出品，都由不少于6名專員鑒定。應(yīng)用服務(wù)人員，上門進行產(chǎn)品溝通，主動優(yōu)化，并為未客戶提供網(wǎng)絡(luò)及現(xiàn)場雙向技術(shù)支持。